意尔创热泵烘干机种类

 芒果烘干机

高温热泵芒果烘干工艺


  芒果为著名热带水果之一,因其果肉多汁、鲜美、风味独特,深受人们喜爱,具有生津止渴,消暑舒神的功效,素有“热带果王”之美誉 。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输,所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。

  热泵烘干芒果工艺流程:原料选择→清洗→去皮切片→护色处理→干燥→包装。

1、原料选择:成熟新鲜芒果色泽好、肉质肥厚,成熟度以8~9成为宜,成熟度过低则芒果的色泽和风味较差,过熟则容易烂。


2、清洗:将芒果倒人流动清水槽中逐个清洗干净,进一步剔除不合格果实,后按大小分级装在塑料筐内,沥干水分。


3、去皮切片:用不锈钢刀人工削去外皮,去除斑疤,要求表面削得光滑,无明显菱角。外皮必须去净,因果皮中含有较多的单宁。如未削净,在加工过程中容易产生褐变,影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚度约为8-10mm。残留果肉的果核可送去打浆制汁。


4、护色处理:采用熏硫或浸硫的方法。

5、干燥:将护色处理后的原料均匀放于烘干架子(浸硫处理的要先沥干水分),放入烤箱里干燥。初期温度控制在70-75℃,后期控制在60-65℃。干燥过程注意翻转、回湿等操作。


6、包装:待产品达到干燥要求的水分含量时,一般为15%-18%左右,将产品置于密闭容器中,让其回软,时间约2-3天,使各部分含水量均衡,质地柔软,方便包装。

 

7、质量标准:呈橙黄色或橙红色,大小厚薄均一,具有浓郁的芒果风味;含水量15%-18%。

 

意尔创热泵烘干机为每一个客户提供以下全程服务:
1、指派技术专家详细了解客户的需求,为客户设计、制订实用、经济的烘干系统方案;
2、根据客户的功能要求和时间精度要求,量身定制专用的烘干设备;
3、为用户现场搭建烘房、安装热泵烘干设备、电脑控制系统、热风循环系统、排湿系统等,并现场调试,保证整套系统正常运行并投入实际使用;
4、手把手为客户培训专业的操作技术人员,教会完整的烘干工艺流程;
5、使用过程中随时解答客户疑问,如遇问题电话中无法解决,省内三天内上门服务、省外五天、国外15天。

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